Altijd al zelf eens paddenstoelen willen kweken?

Het is nu mogelijk om een kant en klare Shii-take kweekbaal te bestellen. Deze kan vanaf dinsdag 12 december worden opgehaald in onze kwekerij of vanaf deze datum verstuurd worden…

Gevriesdroogde shiitake zijn een heerlijk krokante snack voor bij de borrel of tapas. Een uniek en gezond product omdat dit niet gefrituurd is. De smaak is bijzonder en komt helemaal niet in de buurt van…

Speciaal voor de feestdagen hebben we een heerlijke luxe paddenstoelenmelange voor je samengesteld, bestaande uit:

- Oesterzwammen
- Cantharellen
- Shiitakes
- Bundelzwammen
- Kastanje champignons
- Takje rozemarijnDeze melange…

Bij Zwamburg staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Dit doen wij door reststromen te hergebruiken en ze weer aan de natuur terug te geven, maar ook door voedselkilometers te verkorten en zelf geen afval te creëren. Alle…

Gevriesdroogde oesterzwammen zijn heerlijk krokante snack voor bij de borrel of tapas. Een uniek en gezond product omdat dit niet gefrituurd is. De smaak is bijzonder en komt helemaal niet in de buurt van…

Gedroogde houdbare Zwampasta, gemaakt met circulair gekweekte oesterzwammen. Beter voor jou en de aarde!

Een deel van het meel hebben we vervangen door gemalen oesterzwammen poeder. Hierdoor stijgt het eiwit en vezels gehalte van…

Bier en bitterballen

Zwamburg is een duurzame kwekerij en tegen voedselverspilling. Om zo veel mogelijk reststromen te hergebruiken hebben wij een methode bedacht om het vocht uit de oesterzwamsteeltje te onttrekken. Dit vocht…

Veganistisch Oesterzwammen Zoer-vleis

Ben je ook gék op een patatje stoofvlees? Maar dan een super lekkere veganistische variant ervan? Met vegan mayonaise en zelf gemaakt friet. Mmmm

Ingrediënten:
Oesterzwammen,…

Duurzame oesterzwammen uit verantwoorde teelt.

Met veel liefde en circulair geteeld op koffiedrab en biologisch stro in onze eigen kwekerij.

De oesterzwam wordt ook wel de biefstuk onder de paddenstoelen genoemd, door zijn…

Beukenzwammetjes zijn ontzettend makkelijk te bereiden en nootachtig van smaak. Omdat ze zo klein zijn, leent de paddenstoel zich perfect uit als kers op de taart op een mooi gepresenteerd bord.

Inhoud
150 g

Koningsoesterzwammen wordt ook wel Eryngii , Duinvoetje of Kruisdistelzwam genoemd is een stevige paddenstoel die familie is van de oesterzwam. Je kunt hem in de lengte doorsnijden en er verschillende kooktechnieken op loslaten…

Biologisch gekweekte shiitakes zijn ook ontzettend gezond. Ze worden voornamelijk gebruik in Japanse gerechten, maar hebben heel veel smaak en en geweldig mooie structuur. Gewoon proeven dus!

Inhoud
Per 100 g

Kastanje champignons geven een heerlijke nootachtige smaak aan gerechten zoals spaghetti met zalm en spinazie.

Inhoud
250 gram

Portobello's zijn eigenlijk grote kastanje champignons. Deze zijn ideaal om te vullen voor een feestelijke aangelegenheid. Zo smaken ze bijvoorbeeld ontzettend lekker met een groenteratatouille en geitenkaas. Wat verse kruiden…

Een heerlijke mix van oesterzwammen, shiitakes, kastanjechampignons en witte champignons. Het beste van vier werelden laten we maar zeggen. Zeer smaakvol in een wokschotel of natuurlijk bij de risotto.

Inhoud
250 g

Onze plantaardige bospaddenstoelensoep is heerlijk romig van smaak en bevat kleine stukjes champignon, oesterzwam en shiitakes die zorgen voor een vollere smaak.

Bereidingswijze
Ontdooi de soep door deze een avond van tevoren in…

De klassieker onder de paddenstoelen.

Inhoud
500 gram

Kweek met deze ZWAMBOXX zelf oesterzwammen op je eigen aanrecht met je eigen koffiedik of theezakjes.

Koffiedrab en/of oude theezakjes samen met de sporen van de oesterzwam, water en een beetje liefde vormen de perfecte mix.

Een…

Onze plantaardige champignonsoep is heerlijk romig van smaak en bevat kleine stukjes champignon, die zorgen voor een vollere smaak.

Bereidingswijze
Ontdooi de soep door deze een avond van tevoren in de koeling te plaatsen of door…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige kroket te ontwikkelen en dat is gelukt! De kroketten bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per kroket bespaar je…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige bitterbal te ontwikkelen en dat is gelukt! De bitterballen bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per bitterbal…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige bitterbal te ontwikkelen en dat is gelukt! De bitterballen bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per bitterbal…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige kroket te ontwikkelen en dat is gelukt! De kroketten bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per kroket bespaar je…

Circulaire vegan Oesterzwamburger

Oesterzwamburgers:
Oesterzwamburgers zijn supersappige, 100% plantaardige, vleesachtig goede megaburgers van oesterzwamvoetjes (44%), gekruid met chimichurrikruiden voor een lekkere spicy touch.…

Bjorn Kleijnen zorgt met veel liefde en passie voor zijn Aberdeen Angus runderen in het dorp Simpelveld. De koeien krijgen alle ruimte om te grazen en krijgen voer van premium kwaliteit. Door zijn visie en passie voor goed vlees…

Oesterzwamschnitzels zijn megaknapperige burgers gemaakt van oesterzwamvoetjes (21%), mais en plantaardige vezels (citrus en tarwe), op smaak gebracht met onder meer peper, knoflookpoeder en uienpoeder. De vegan paddosnack is een

Heerlijke paddenstoelenrisotto met eekhoorntjesbrood, oesterzwammen en andere paddenstoelen.

Inhoud
Voor vier personen∙ 500 gram Risotto (herkomst: Italïe)
∙ 250 gram verse paddenstoelen melange
∙ 20 gram gedroogde…

Een lekker pasta met paddenstoelen, wie houdt er niet van. In dit pakket verschillen paddenstoelen producten met bijhorende recepten. Dit pakket is ook glutenvrij te bestellen. U mag bij de opmerkingen (voordat u op “bestelling…

Wij werken normaliter met lokale producten, maar in dit geval maken we graag een uitzondering. De kwaliteit van dít product is namelijk echt zo puur, zoals we van de Italianen gewend zijn, dat we het niet konden laten om deze in…

Door deze gedroogde paddenstoelenmelange te wellen, krijg je niet alleen weer lekkere gezonde paddenstoelen, maar ook een heerlijke, natuurlijke paddenstoelenbouillon. Gedroogde paddenstoelen zuigen zich als een spons vol met…

Door de gedroogde porcini te wellen, krijg je niet alleen weer lekkere gezonde paddenstoelen, maar ook een heerlijke, natuurlijke paddenstoelenbouillon. Gedroogde paddenstoelen zuigen zich als een spons vol met water, waardoor je…

Met deze paddenstoelenmolen voeg je een heerlijke smaakexplosie toe in je gerecht. Ook hebben we gemerkt dat je minder zout hoeft toe te voegen. In de molen zitten de volgende paddenstoelen: melkboleet, oesterzwammen, zwarte…

Heb je al een ZWAMBOXX maar ben je helemaal klaar met oogsten of heb je geen zin meer? Gooi hem dan alsjeblieft niet weg maar maak er iemand anders blij mee of geef heb cadeau.

Bestel een hernieuw pakket waarmee de ZWAMBOXX weer…

Opnieuw je Zwamboxx opstarten? Dat kan met dit zakje mycelium (navul verpakking).

Let op: bewaar het zakje in de koelkast tot je gaat beginnen. Maak de binnenkant van de Zwamboxx wel eerst goed schoon met heet water om alle…

Om de ZWAMBOXX opnieuw op te starten is het verstandig de filtertape te vervangen.
Met deze tape plak je de gaten van de ZWAMBOXX af. Dit is speciale tape die lucht doorlaat, maar voorkomt dat de oesterzwammen snel uitdrogen en er…

De middag begint met een korte presentatie. Hoe komen we - er in hemelsnaam - bij om oesterzwammen op koffiedrab te kweken? Daarnaast krijg je een korte tour door onze kwekerij, proef je verschillende zwammenhapjes ...

Bamboe tandenborstel

Een milieuvriendelijke tandenborstel die doet wat hij moet doen: hij zorgt voor een schone lach. Dankzij de rechte haren en de kleine borstelkop kunnen alle plekken in de mond eenvoudig bereikt worden. De…

Onze zwampanadas zijn ontwikkeld in samenwerking met Handmade Empanadas. De empanadas worden één voor één op ambachtelijke wijze gemaakt, met veel liefde en passie. En dit proef je zeker terug.