Gedroogde houdbare Zwampasta, gemaakt met circulair gekweekte oesterzwammen. Beter voor jou en de aarde!
Een deel van het meel hebben we vervangen door gemalen oesterzwammen poeder. Hierdoor stijgt het eiwit en vezels gehalte van…Zwampasta€ 6,50Bier en bitterballen
Zwamburg is een duurzame kwekerij en tegen voedselverspilling. Om zo veel mogelijk reststromen te hergebruiken hebben wij een methode bedacht om het vocht uit de oesterzwamsteeltje te onttrekken. Dit vocht…Oesterzwammen bier (Dubbel)€ 2,95Veganistisch Oesterzwammen Zoer-vleis
Ben je ook gék op een patatje stoofvlees? Maar dan een super lekkere veganistische variant ervan? Met vegan mayonaise en zelf gemaakt friet. Mmmm
Ingrediënten:
Oesterzwammen,…Oesterzwammen zoer-vleis€ 7,50Duurzame oesterzwammen uit verantwoorde teelt.
Met veel liefde en circulair geteeld op koffiedrab en biologisch stro in onze eigen kwekerij.
De oesterzwam wordt ook wel de biefstuk onder de paddenstoelen genoemd, door zijn…Oesterzwammen (100 gram)€ 1,50Beukenzwammetjes zijn ontzettend makkelijk te bereiden en nootachtig van smaak. Omdat ze zo klein zijn, leent de paddenstoel zich perfect uit als kers op de taart op een mooi gepresenteerd bord.
Inhoud
150 gBeukenzwammen (150 gram)€ 2,00Koningsoesterzwammen wordt ook wel Eryngii , Duinvoetje of Kruisdistelzwam genoemd is een stevige paddenstoel die familie is van de oesterzwam. Je kunt hem in de lengte doorsnijden en er verschillende kooktechnieken op loslaten…
Koningsoesterzwam (per stuk)€ 1,50Biologisch gekweekte shiitakes zijn ook ontzettend gezond. Ze worden voornamelijk gebruik in Japanse gerechten, maar hebben heel veel smaak en en geweldig mooie structuur. Gewoon proeven dus!
Inhoud
Per 100 gShiitakes (100 gram)€ 2,00Kastanje champignons geven een heerlijke nootachtige smaak aan gerechten zoals spaghetti met zalm en spinazie.
Inhoud
250 gramPortobello's zijn eigenlijk grote kastanje champignons. Deze zijn ideaal om te vullen voor een feestelijke aangelegenheid. Zo smaken ze bijvoorbeeld ontzettend lekker met een groenteratatouille en geitenkaas. Wat verse kruiden…
Portobello (per stuk)€ 1,00Een heerlijke mix van oesterzwammen, shiitakes, kastanjechampignons en witte champignons. Het beste van vier werelden laten we maar zeggen. Zeer smaakvol in een wokschotel of natuurlijk bij de risotto.
Inhoud
250 gDe klassieker onder de paddenstoelen.
Inhoud
500 gramWitte champignons (500 gram)€ 2,20Bjorn Kleijnen zorgt met veel liefde en passie voor zijn Aberdeen Angus runderen in het dorp Simpelveld. De koeien krijgen alle ruimte om te grazen en krijgen voer van premium kwaliteit. Door zijn visie en passie voor goed vlees…
Kweek met deze ZWAMBOXX zelf oesterzwammen op je eigen aanrecht met je eigen koffiedik of theezakjes.
Koffiedrab en/of oude theezakjes samen met de sporen van de oesterzwam, water en een beetje liefde vormen de perfecte mix.
Een…ZWAMBOXX€ 14,95De grillworst is ontwikkeld voor de BBQ-fan die minder vlees op de grill wil hebben. Evenals de Mushroom& Beefburger hebben we ook hier samengewerkt met Slagerij Kusters. De worst bevat 50% kwalitatief varkensvlees en wordt verder…
Oesterzwammen grillworst€ 4,75Onze plantaardige champignonsoep is heerlijk romig van smaak en bevat kleine stukjes champignon, die zorgen voor een vollere smaak.
Bereidingswijze
Ontdooi de soep door deze een avond van tevoren in de koeling te plaatsen of door…Champignon roomsoep€ 3,95Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige bitterbal te ontwikkelen en dat is gelukt! De bitterballen bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per bitterbal…
Zwamballen OVEN€ 13,00Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige bitterbal te ontwikkelen en dat is gelukt! De bitterballen bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per bitterbal…
Zwamballen€ 13,00Circulaire vegan Oesterzwamburger
Oesterzwamburgers:
Oesterzwamburgers zijn supersappige, 100% plantaardige, vleesachtig goede megaburgers van oesterzwamvoetjes (44%), gekruid met chimichurrikruiden voor een lekkere spicy touch.…Zwamburgers€ 14,00Supersmakelijke circulaire vegan Oesterzwamnuggets
Oesterzwamnugget:
Oesterzwamnuggets zijn superkrokante nuggets gemaakt van oesterzwamvoetjes (20%), mais en plantaardige vezels (citrus en tarwe), op smaak gebracht met onder…Zwamnuggets€ 12,00Heerlijke paddenstoelenrisotto met eekhoorntjesbrood, oesterzwammen en andere paddenstoelen.
Inhoud
Voor vier personen∙ 500 gram Risotto (herkomst: Italïe)
∙ 250 gram verse paddenstoelen melange
∙ 20 gram gedroogde…Risotto pakket€ 15,00Een lekker pasta met paddenstoelen, wie houdt er niet van. In dit pakket verschillen paddenstoelen producten met bijhorende recepten. Dit pakket is ook glutenvrij te bestellen. U mag bij de opmerkingen (voordat u op “bestelling…
Pasta pakket€ 15,00Wij werken normaliter met lokale producten, maar in dit geval maken we graag een uitzondering. De kwaliteit van dít product is namelijk echt zo puur, zoals we van de Italianen gewend zijn, dat we het niet konden laten om deze in…
Bouillonblokjes€ 3,50Door deze gedroogde paddenstoelenmelange te wellen, krijg je niet alleen weer lekkere gezonde paddenstoelen, maar ook een heerlijke, natuurlijke paddenstoelenbouillon. Gedroogde paddenstoelen zuigen zich als een spons vol met…
Bospaddenstoelen€ 2,50Door de gedroogde porcini te wellen, krijg je niet alleen weer lekkere gezonde paddenstoelen, maar ook een heerlijke, natuurlijke paddenstoelenbouillon. Gedroogde paddenstoelen zuigen zich als een spons vol met water, waardoor je…
Eekhoorntjesbrood€ 3,50Met deze paddenstoelenmolen voeg je een heerlijke smaakexplosie toe in je gerecht. Ook hebben we gemerkt dat je minder zout hoeft toe te voegen. In de molen zitten de volgende paddenstoelen: melkboleet, oesterzwammen, zwarte…
Bospaddenstoelen molen€ 5,00Heb je al een ZWAMBOXX maar ben je helemaal klaar met oogsten of heb je geen zin meer? Gooi hem dan alsjeblieft niet weg maar maak er iemand anders blij mee of geef heb cadeau.
Bestel een hernieuw pakket waarmee de ZWAMBOXX weer…Hernieuw pakket€ 9,95Opnieuw je Zwamboxx opstarten? Dat kan met dit zakje mycelium (navul verpakking).
Let op: bewaar het zakje in de koelkast tot je gaat beginnen. Maak de binnenkant van de Zwamboxx wel eerst goed schoon met heet water om alle…Om de ZWAMBOXX opnieuw op te starten is het verstandig de filtertape te vervangen.
Met deze tape plak je de gaten van de ZWAMBOXX af. Dit is speciale tape die lucht doorlaat, maar voorkomt dat de oesterzwammen snel uitdrogen en er…Filter tape€ 6,95De middag begint met een korte presentatie. Hoe komen we - er in hemelsnaam - bij om oesterzwammen op koffiedrab te kweken? Daarnaast krijg je een korte tour door onze kwekerij, proef je verschillende zwammenhapjes ...
Rondleiding€ 10,00Bamboe tandenborstel
Een milieuvriendelijke tandenborstel die doet wat hij moet doen: hij zorgt voor een schone lach. Dankzij de rechte haren en de kleine borstelkop kunnen alle plekken in de mond eenvoudig bereikt worden. De…Bamboe tandenborstel€ 3,45