Oesterzwammen uit onze eigen kwekerij. Met veel liefde en circulair geteeld op koffiedrab en biologisch stro.
De oesterzwam wordt ook wel de biefstuk onder de paddenstoelen genoemd, door zijn heerlijk malse smaak. Ook is het een…

Beukenzwammetjes zijn ontzettend makkelijk te bereiden en nootachtig van smaak. Omdat ze zo klein zijn, leent de paddenstoel zich perfect uit als kers op de taart op een mooi gepresenteerd bord.

Inhoud
150 g

Koningsoesterzwammen wordt ook wel Eryngii , Duinvoetje of Kruisdistelzwam genoemd is een stevige paddenstoel die familie is van de oesterzwam. Je kunt hem in de lengte doorsnijden en er verschillende kooktechnieken op loslaten…

Biologisch gekweekte shiitakes zijn ook ontzettend gezond. Ze worden voornamelijk gebruik in Japanse gerechten, maar hebben heel veel smaak en en geweldig mooie structuur. Gewoon proeven dus!

Inhoud
Per 100 g

Kastanje champignons geven een heerlijke nootachtige smaak aan gerechten zoals spaghetti met zalm en spinazie.

Inhoud
250 gram

Portobello's zijn eigenlijk grote kastanje champignons. Deze zijn ideaal om te vullen voor een feestelijke aangelegenheid. Zo smaken ze bijvoorbeeld ontzettend lekker met een groenteratatouille en geitenkaas. Wat verse kruiden…

Een heerlijke mix van oesterzwammen, shiitakes, kastanjechampignons en witte champignons. Het beste van vier werelden laten we maar zeggen. Zeer smaakvol in een wokschotel of natuurlijk bij de risotto.

Inhoud
250 g

De klassieker onder de paddenstoelen.

Inhoud
500 gram

Bjorn Kleijnen zorgt met veel liefde en passie voor zijn Aberdeen Angus runderen in het dorp Simpelveld. De koeien krijgen alle ruimte om te grazen en krijgen voer van premium kwaliteit. Door zijn visie en passie voor goed vlees…

Kweek met deze ZWAMBOXX zelf oesterzwammen op je eigen aanrecht met je eigen koffiedik of theezakjes.

Koffiedrab en/of oude theezakjes samen met de sporen van de oesterzwam, water en een beetje liefde vormen de perfecte mix.

Een…

Onze oesterzwammenspread is enorm veelzijdig. Het smaakt heerlijk bij de borrelplank, maar ook als saus bij de verse pasta. Het geeft een hartige umamismaak van oesterzwammen, zongedroogde tomaten en olijven.

Inhoud
210 ml/ 204…

Aan een tros oesterzwammen zitten altijd grote, middel en kleine formaten oesterzwammen. Deze mini's zijn niet gewenst door de horeca en worden daarom tijdens het oogsten apart gehouden. Deze mini oesterzwammen worden gemengd met…

Wil je minder vlees eten, maar ben je niet zo van de vleesvervangende producten? In samenwerking met Slagerij Kusters hebben wij de Mushroom&Beefburger ontwikkeld. Deze bestaat 50% uit oesterzwammen en 50% uit kwalitatief Limburgs…

Onze romige paddenstoelenragout is volledig plantaardig en bevat een mix van oesterzwammen, shii-takes, kastanjechampignons en witte champignons
Serveertip: hol een hard broodje uit en vul dit met warme ragout. Besprenkel met…

De grillworst is ontwikkeld voor de BBQ-fan die minder vlees op de grill wil hebben. Evenals de Mushroom& Beefburger hebben we ook hier samengewerkt met Slagerij Kusters. De worst bevat 50% kwalitatief varkensvlees en wordt verder…

In samenwerking met NOBA’S Food Innovation hebben wij een heerlijke Limburgse oesterzwammenravioli ontwikkeld van Tritordeumtarwe. Deze tarwesoort bevat 40% minder gluten en heeft een mega lage CO2 footprint, omdat alles…

Onze plantaardige champignonsoep is heerlijk romig van smaak en bevat kleine stukjes champignon, die zorgen voor een vollere smaak.

Bereidingswijze
Ontdooi de soep door deze een avond van tevoren in de koeling te plaatsen of door…

Onze plantaardige oesterzwammensoep is heerlijk romig van smaak en bevat kleine stukjes oesterzwam, die zorgen voor een vollere smaak.

Bereidingswijze
Ontdooi de soep door deze een avond van tevoren in de koeling te plaatsen of…

Onze plantaardige bospaddenstoelensoep is heerlijk romig van smaak en bevat kleine stukjes champignon, oesterzwam en shiitakes die zorgen voor een vollere smaak.

Bereidingswijze
Ontdooi de soep door deze een avond van tevoren in…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige bitterbal te ontwikkelen en dat is gelukt! De bitterballen bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per bitterbal…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige kroket te ontwikkelen en dat is gelukt! De kroketten bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per kroket bespaar je…

Ons doel was om een duurzame, smaakvolle, plantaardige bitterbal te ontwikkelen en dat is gelukt! De bitterballen bestaan voor maar liefst 25% uit oesterzwammen, maar de paddenstoelensmaak overheerst bewust niet. Per bitterbal…

Heerlijke paddenstoelenrisotto met eekhoorntjesbrood, oesterzwammen en andere paddenstoelen.

Inhoud
Voor vier personen∙ 500 gram Risotto (herkomst: Italïe)
∙ 250 gram verse paddenstoelen melange
∙ 20 gram gedroogde…

Een lekker pasta met paddenstoelen, wie houdt er niet van. In dit pakket verschillen paddenstoelen producten met bijhorende recepten. Dit pakket is ook glutenvrij te bestellen. U mag bij de opmerkingen (voordat u op “bestelling…

Door deze gedroogde paddenstoelenmelange te wellen, krijg je niet alleen weer lekkere gezonde paddenstoelen, maar ook een heerlijke, natuurlijke paddenstoelenbouillon. Gedroogde paddenstoelen zuigen zich als een spons vol met…

Door de gedroogde porcini te wellen, krijg je niet alleen weer lekkere gezonde paddenstoelen, maar ook een heerlijke, natuurlijke paddenstoelenbouillon. Gedroogde paddenstoelen zuigen zich als een spons vol met water, waardoor je…

Met deze paddenstoelenmolen voeg je een heerlijke smaakexplosie toe in je gerecht. Ook hebben we gemerkt dat je minder zout hoeft toe te voegen. In de molen zitten de volgende paddenstoelen: melkboleet, oesterzwammen, zwarte…

Heb je al een ZWAMBOXX maar ben je helemaal klaar met oogsten of heb je geen zin meer? Gooi hem dan alsjeblieft niet weg maar maak er iemand anders blij mee of geef heb cadeau.

Bestel een hernieuw pakket waarmee de ZWAMBOXX weer…

Om de ZWAMBOXX opnieuw op te starten is het verstandig de filtertape te vervangen.
Met deze tape plak je de gaten van de ZWAMBOXX af. Dit is speciale tape die lucht doorlaat, maar voorkomt dat de oesterzwammen snel uitdrogen en er…

Speciaal voor ons heeft D’O studio- gallery een heerlijk scrub-zeepje voor ons gemaakt. Het product is handgemaakt op basis van koffiedrab. Daar zijn vervolgens biologische oliën aan toegevoegd zoals olijf- en kokosolie. Door…

Na een korte introductie over schimmels gaat u zelf aan de slag, in groepjes van 2 personen. Iedereen maakt een zak substraat van ongeveer 3 kg om thuis verder mee te kweken.

De middag begint met een korte presentatie. Hoe komen we - er in hemelsnaam - bij om oesterzwammen op koffiedrab te kweken? Daarnaast krijg je een korte tour door onze kwekerij, proef je verschillende zwammenhapjes ...

Bamboe tandenborstel

Een milieuvriendelijke tandenborstel die doet wat hij moet doen: hij zorgt voor een schone lach. Dankzij de rechte haren en de kleine borstelkop kunnen alle plekken in de mond eenvoudig bereikt worden. De…

Opnieuw je Zwamboxx opstarten? Dat kan met dit zakje mycelium (navul verpakking).

Let op: bewaar het zakje in de koelkast tot je gaat beginnen. Maak de binnenkant van de Zwamboxx wel eerst goed schoon met heet water om alle…

Veganistisch Oesterzwammen Zoer-vleis

Ben je ook gék op een patatje stoofvlees? Maar dan een super lekkere veganistische variant ervan? Met vegan mayonaise en zelf gemaakt friet. Mmmm

Ingrediënten:
Oesterzwammen,…